Stamppot Chinese kool met gehakt en nasikruiden

Hou je van stamppot met extra pit? Deze stamppot Chinese kool met gehakt en nasikruiden is dan precies wat jij zoekt!

Chinese kool stamppot recept

Chinese kool stamppot met gehakt en nasi kruiden is net een beetje anders is dan de traditionele Hollandse stamppot. Het is een heerlijke combinatie van feelgood food met een pittige bite door de nasikruiden.

Deze makkelijke stamppot is ook een ideaal gerecht wanneer je niet vaak boodschappen wilt doen. De Chinese kool kun je prima een week op voorraad hebben in de koelkast. Zo zet je ook aan het einde van de week nog een verse maaltijd op tafel!

Ook leuk en lekker: net even anders stamppot kookboek

Makkelijk Chinese kool recept voor de herfst

Wij vinden dit echt een heerlijke herfststamppot. In de gure en koude tijd van het jaar is dit één van onze favorieten maaltijden. Vooral op zaterdagavond, met het bord op schoot voor de tv. En stiekem is deze stamppot ook heel goed in de zomer te eten. Zeker met een frisse salade erbij. 

Ingrediënten voor de stamppot Chinese kool

1. 800 gram stamppot aardappelen
2. 1 Chinese kool
3. 400 gram gehakt
4. 1 zakje nasikruiden
5. 100 gram spekjes 
6. 1/2 bosje bosui
7. Klein klontje boter
8. Scheutje melk

Bereidingswijze

• Schil de aardappelen en kook ze gaar.

• Bak ondertussen het gehakt rul in een hapjespan en voeg de nasikruiden en een klein beetje water toe. Roer dit goed door elkaar.

• Bak de spekjes ondertussen in een koekenpan goed uit, giet het vet af en voeg de spekjes toe aan het gehaktmengsel.

• Snij de Chinese kool in reepjes en roerbak dit door het gehaktmengsel. 

• Snij de bosui in kleine ringetjes en bak kort mee.

• Maak van de aardappels een puree met boter en melk. Let op dat je het niet te smeuïg maakt, het mengsel van gehakt en Chinese kool bevat ook vocht. 

• Roer het mengsel van gehakt en Chinese kool door de puree. Ik gebruik hiervoor een lepel met een gat erin. Super makkelijk!

TIP: Serveer eventueel met een frisse salade en maak de stamppot Chinese kool  een dag van te voren. De nasikruiden trekken dan nog beter door de stamppot! 

Liever een vegetarische stamppot? Vervang dan het gehakt door vegetarisch gehakt en laat de spekjes achterwege.

Meer makkelijke stamppot inspiratie

Heb jij al eens stamppot rode biet met appel en spekjes gegeten? Nee? Doen! Want ook deze stamppot is super lekker en je kunt de ingrediënten makkelijk op voorraad in huis hebben.

Handig kookgerei voor deze stamppot

Grote pan

Scherp mes voor het betere snijwerk

Bol.com links zijn affiliatie links. Zie disclaimer