Groene thee zetten: de juiste temperatuur en het effect op de smaak en kleur

door Yvonne
Groene thee zetten

De temperatuur bij groene thee zetten is van invloed op de smaak van de thee. Om te kijken of dit echt klopt, heb ik groene thee op twee verschillende temperaturen gezet. En wat blijkt: de temperatuur heeft echt effect op de smaak en de kleur. Lees hier alle tips voor het lekkerste kopje groene thee.

Groene thee zetten: de juiste temperatuur

Groene thee zetten kun je het beste doen met een watertemperatuur van 70-80 graden. Gebruik je thee water met een hogere temperatuur dan wordt groene thee bitter. Dit komt doordat de thee bladeren dan gaan koken en de gunstige werkzame stoffen van groene thee (antioxidanten) verbranden.

Losse groene thee zonder smaaktoevoeging

Op advies van theewinkel Binnen Buiten genieten doe ik deze test met een gewone groene thee: de Gunpowder. Deze groene thee heeft geen toegevoegde smaken. Want alles wat aan de thee toegevoegd wordt heeft effect op de smaak. En dat dat klopt heb ik ervaren tijdens de theeworkshop bij theetuin Blote Voetenhof. Echt een aanrader om meer te leren over thee.

Hoe meet je de watertemperatuur voor groene thee?

Om exact te weten op welke temperatuur ik de groene thee zet, gebruik ik een thee thermometer. Deze thermometer geeft goed aan dat het theewater na het koken ruim 90 graden is zodra ik het in het glas schenk. Ik laat dit water afkoelen tot 75 graden en hang dan de theezeef met groene thee erin.

In het andere glas voeg ik de thee direct toe na het inschenken van het net gekookte water.

Juiste temperatuur groene thee zetten
Temperatuur meten met thee thermometer

Waterkoker met temperatuurregeling

De watertemperatuur voor je thee kun je ook makkelijk meten met een waterkoker met temperatuurregeling. Stel de waterkoker op de juiste temperatuur in en je kunt direct je kopje thee op de juiste manier zetten. Klik hier voor een overzicht van de juiste water temperatuur voor het lekkerste kopje thee.

Hoe lang moet je groene thee laten trekken?

De ideale tijd om groene thee te laten trekken is tussen de twee en drie minuten. Ik laat beide theeën twee en een halve minuut trekken. En dan is het afwachten wat het effect op de smaak zal zijn.

Het effect van de temperatuur op de kleur

Al snel wordt het effect van de temperatuur op de groene thee zichtbaar. Het water van 95 graden maakt de thee zichtbaar donkerder. Terwijl de thee gezet op een lagere temperatuur lichter van kleur blijft.

Temperatuur groene thee en de kleur
Links groene thee gezet op 75 graden, rechts de thee gezet met 95 graden.

De smaak verschillen door de temperatuur

Ook de smaak is duidelijk anders. De groene thee gezet op 75 graden is echt zachter van smaak. De andere thee heeft een bittere na dronk. De groene thee gezet op de juiste temperatuur is echt lekkerder!

Groene thee temperatuur
Het lekkerste kopje groene thee!

Wil je ook groene thee zetten op de juiste manier?

Wil je ook groene thee op de juiste manier zetten maar heb je geen thermometer? Geen probleem. Laat het water na inschenken een halve minuut afkoelen en voeg dan pas de thee toe. Wil je de temperatuur echt weten? Dan is een thee thermometer super handig. Want de temperatuur van het water heeft niet alleen effect op groene thee.

Ook voor alle andere thee soorten is een ideale temperatuur. Meer weten over thee en de juiste temperatuur? In deze blog vind je een overzicht van de ideale thee temperaturen.

Alles op een rijtje voor het perfecte kopje groene thee

De groene thee die ik in deze test gebruikte: https://www.binnenbuitengenieten.nl/product/gunpowder

In deze blog lees je alles over de handigste thee accessoires voor losse thee: https://overyvonne.nl/losse-thee-zetten/

Mijn favoriete theeglas (Affiliatielink, zie disclaimer)

En tot slot een thermometer voor het meten van de watertemperatuur: (Affilatielink, zie disclaimer)

Of de waterkoker met temperatuurregeling 

You may also like

3 reacties

Wiepie 13 januari 2022 - 07:55

De watertemperatuur maakt inderdaad verschil, mooi dat je dat zo duidelijk laat zien.

Beantwoorden
Yvonne 14 januari 2022 - 08:12

Had het ook niet zo duidelijk verwacht! En dank nog voor de heerlijke thee om het mee te testen.

Beantwoorden
Flora tea- pak jouw rustmoment met een kopje thee - lodiblogt 14 januari 2022 - 12:43

[…] Lees ook: Over Yvonne -Groene thee zetten: de juiste temperatuur en het effect op de smaak en kleur. […]

Beantwoorden

Reageren op deze blog

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.